延長切花瓶插壽命
不同的花朵由植株切下後,其本身生命的『潛力』,即其原有的『瓶插壽命』(Vase life,display life),也各有不同。但是一些外在的因素,包括切花採收前處理、採收時刻、採收成熟度;插花用水、物理、化學、生理等等的保養法;以及花瓶擺置處環境因素,比如?度、光線、相對溼度等,甚至空氣中可能含有的其他成分,都可增長、也可能縮短切花原有的『瓶插壽命』。
切花通常比留在枝上容易老化,因切花本身所含的水分、水溶性醣份極有限,所以如把蔗糖 (Sucrose) 加在花瓶的水裡,不衹可延長瓶插的壽命,也可促進花開。糖也可增進某些切花,比如康乃馨及玫瑰,的花色。假如又能與乙烯 (Ethylene) 抑制劑,
糖可增長瓶插壽命的原因,是因糖能增進水的滲透壓、及所需的碳水化合物,而促進水份及其他植物呼吸 (Respiration) 作用及合成 (Synthesis) 作用所需養份的輸送等;而乙烯的抑制,則可避免花朵及枝葉過早的老化及凋萎。比如蘭花對於乙烯非常的敏感,而且在衰老現象發生的時候,便會開始自動催化生成乙烯。因此上面提到的乙烯抑制劑,是以破壞或是抑制乙烯生成路徑的活性;也有施用技術是直接將已生成的乙烯移除。
乙烯是種控制植物生長、開花、結果、及凋萎的植物賀爾蒙。乙烯的產生,除了內燃機 (比如汽車引擎)、及其他自然界中植物、花朵、水果的釋放,而使空氣中含有乙烯,切花本身的老化也會產生乙烯。這內在、外來的因素,會使切花提早的凋謝。所以插花必需放在通風處,以減少乙烯的聚積。如果切花要暫時存放在冰箱裡,裡面的水果、蔬菜必需密封,或反過來把花束密封,以避免切花接觸到水果、蔬菜所釋放出來的乙烯。
比如麝香碗豆 (Sweet pea,Lathyrus odoratus) 對乙烯極為敏感,而且一旦從植株切離後,這切花會很迅速的釋放許多乙烯,而造成這切花本身快速的凋謝、死亡。所以這極受喜愛、美麗、芳香的花卉,通常只有二至三天的瓶插壽命。但有個實驗證明水裡加了每公升40 毫克 (g/l) 的蔗糖後,麝香碗豆切花的乙烯產量會減少,而其瓶插壽命也可?長一倍。另一個實驗加每公升100 毫克 (g/l) 的蔗糖後,其瓶插壽命可延長三倍。所以蔗糖本身可能也有抑制乙烯生產的作用。
不同的花對乙烯的敏感度各有不同,下列幾樣對乙烯較敏感的花,作下面說明的參考:金魚草屬 (Antirrhinum sp.),石竹 (Dianthus sp.,包括康乃馨),百合 (Lilium sp.),洋桔梗、或麗缽花 (Eustoma sp.),磯松、或星辰花 (Limonium sp.),白頭翁 (Anemone sp.),洋地黃 (Digitalis sp.),小蒼蘭 (Freesia sp.),鳶尾 (Iris sp.),玫瑰 (Rosa sp.),等等。比如康乃馨花苞受到乙烯影響無法綻放,形成所謂的休眠症 (Sleepiness);牽牛花屬 (Ipomonea sp.) 的花朵受到乙烯的影響,會使其整個花冠掉落;受到乙烯的影響,蘭花唇辦的萼片尖端會發生萎凋和脫落。乙烯濃度大於0.5 ppm時,會明顯加速洋桔梗切花的老化,而隨乙烯處理濃度增加,瓶插壽命亦隨之下降,花苞開放率亦越低。
蔗糖本身沒能延長磯松、或星辰花 (Sea-lavender,Statice,Limonium sp.) 的瓶插壽命。蔗糖和殺菌劑 (Bactericide) 8-Hdroxyquinoline sulfate (HQS) 合用,則可?長洋桔梗、或麗缽花 (Eustoma,Eustoma grandiflorum) 約 1.5 倍的瓶插壽命。同樣的,蔗糖和HQS 合用,可?長金魚草、或龍頭花 (Snapdragon,Antirrhinum majus) 約 2 倍的瓶插壽命。
花蕾的綻放,需要大量的溶解性碳水化合物,一方面供給花朵細胞壁的成長、及呼吸作用所需的養分或能量,同時也增加滲透壓來輸送水份及營養。但是切花本身所含的溶解性碳水化合物有限,所以花瓶水裡添加點蔗糖或葡萄糖 (Glucose),對於促成花蕾的綻開極?有效。玫瑰、麝香碗豆等等花瓣顏色的表現,主要是由於花朵本身所含的花青?色素 (Anthocyanin pigment);而蔗糖可促進這種色素生化合成酵素的活動。所以加了蔗糖的瓶插水,又可增進花色的豔麗。
花朵被切離植株之後,有許多生理反應都會受到影響。包含水分運輸狀況、呼吸作用與乙烯的生成。其中水分的影響是切花瓶插壽命的關鍵。不利的水分吸收,是導致切花枯萎的主因,而花莖的水份運輸阻塞,是由於氣栓 (Air embolism)、微生物滋生、或生理性阻塞所引起。
花期保鮮液裡面的成分,通常包含蔗糖、殺菌劑、礦物質、及植物荷爾蒙。添加不同的礦物元素,如氯化鋁 (Aluminum chloride)、硼酸 (Boric acid)、鉬酸銨 (Ammonium molybdenste) 等,各有不同效應;一般在花期保鮮液當中,通常會添加檸檬酸 (Citric acid) 為酸化劑(Acidifier),HQS、HQC為消毒殺菌劑。